Lunes 28 y Martes 29 de Agosto. Para mayor información, por favor comuníquese con fundarroz@cantv.net
| PRIMER DIA |
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| RECEPCION DE ARROZ |
| Variedad y características del arroz en Venezuela |
| Normas de Recepción en Venezuela, Colombia y EEUU. (MERCOSUR) |
| Humedad y medición en la etapa de recepción. Tolerancia al retraso de cosecha |
| Impurezas y medición en la etapa de Recepción, Normas |
| Otras condiciones en la Recepción (Materia extraña, granos dañados, granos rojos, índices de molienda y equipos de laboratorio.) |
| SECADO DE ARROZ |
| Aspecto teóricos, tipo de humedad, teoría de transición vítrea |
| Generación de calor: Sicrometría Básica, combustible, quemadores. |
| Aerodinámica Básica (tablas de C.K: Shedd), Ventiladores, tipos de ventiladores, eficiencia |
| Sistemas de Secado de Arroz |
| Secadoras y combinaciones de torres y albercas |
| Secadoras Fluidizadas (presentada por Ricardo Ghisays) |
| ALMACENAJE |
| Humedad de Equilibrio: efectos, histéresis, implicaciones económicas |
| Almacenaje de granos en silos y en bodegas |
| Tipos de silos. Equipos Complementarios |
| Aireación |
| Inyecciones de aire frío |
| SEGUNDO DIA |
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| MOLINERIA DE ARROZ |
| Limpieza |
| Descascarado |
| Separación |
| Aventado |
| Tipos de máquinas |
| Clasificación de arroz por tamaños |
| BLANQUEO Y PULIMENTO |
| Evolución Histórica |
| Tipos de Equipos |
| INDICES INDUSTRIALES |
| Correlación de los índices de laboratorio con los industriales |
| Recetas de Molienda |
| Baremos de varios países |
| EQUIPOS DE LABORATORIO DE NUEVA GENERACION |
| Medidor de humedad GAC 2100 |
| Medidor de humedad (Seedburo, reemplazo del Motomco 919) |
| Medidor de humedad de granos individuales |
| "Dockage Tester" de Carter Day |
| Medidores de blancura |
